【核心课程】

中国饮食文化、烹饪概论、营养卫生、中式烹饪基础训练、中式菜肴制作(粤菜烹调技术)、广式烧腊、中式冷菜与冷品制作、中式面点制作、中式热菜制作、餐饮经营管理、食品雕刻、菜品装饰与点缀，各种花卉食品雕刻技术等。

【就业方向】

毕业后可到各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、等餐厅从事中式烹饪与餐饮管理工作或自主创业。